Hapjes

Niet iedere gelegenheid vraagt om een compleet diner of buffet.

Of het nu gaat om een (verjaardags)feestje, (zakelijke) receptie of vergadering, onze hapjes zijn heerlijk voor bij de borrel of als appetizer voor een gezellig avondje uit. Ook hier staat kwaliteit voorop, zowel bij de ingrediënten als de presentatie.

Hieronder vind u een voorbeeldlijst met hapjes. De hapjes worden aangepast aan seizoenen en verkrijgbaarheid.

Minimale afname van onze hapjes is 30 st.

 

Koud

  • Bruchetta van tomaat, mozzarella en pikante pesto
  • Bruchetta met mozzarella, citroencrème en rode peper
  • Spies van tomaat, mozzarella en basilicum
  • Canapé met gerookte forel met mierikswortelcrème
  • Canapé met geitenkaas, walnoot en truffelhoning
  • Spies van geroosterd knoflookbrood, omwikkeld met parmaham
  • Mini sandwich met kruidenkaas, kip en uitgebakken spek
  • Canapé met parmaham, mozzarella en rucolapesto
  • Mini foccacia met ansjovis en pijnboompitten
  • Huisgemaakte, licht pikante, filet american met uitje
  • Lasagna van zalm en geitenkaas met macadamia nootjes
  • Wrap met carpaccio van ossenhaas, rucola en truffelcrème
  • Bonbon van gerookte zalm gevuld met Hollandse garnalen
  • Huisgemaakte sushi met diverse vullingen
  • Tonijnsandwich met venkel en olijfolie
  • Canapé met ganzenleverpaté
  • Zalmtartaar met limoen en basilicum olie
  • Glaasje met twee gemarineerde gamba’s in een licht pikante tomaten saus
  • Glaasje met zwezerikmousse, met een gelei van sherry
  • Glaasje gevuld met Hollandse garnalen en in witte port gedrenkte meloen
  • Glaasje met salade van verse kreeft met groene appel en limoen
  • Vitello tonato: rosé gebakken kalfsmuis met tonijnmayonaise
  • Oesters (creuses no2 ) met vinaigrette
  • Tartaar van kalf met een gepocheerd kwarteleitje en truffelcrème
  • Gemarineerde coquille st. Jacques met limoen
  • Gegrilde tonijn met sesam en wasabi crème
  • Schaaltje met nacho chips en verse tomatensalsa

Tafelgarnituur

  • Schaaltje met zoute koekjes, gemarineerde olijven en  tapenade
  • Schaaltje met 3 tapenades (tomaat, basilicum en truffel) en dippers
  • Schaaltje met tapenade, huisgemaakte Italiaanse gehaktballetjes,
  • gemarineerde tomaatjes, olijven en broodstengels

 

Warm

  • Huisgemaakt mini saucijzen broodje (met kalfsvlees)
  • Quiche met zalm
  • Olive ascolane (gepaneerde en met gehakt omwikkelde olijven)
  • Mini arancini( gefrituurde rijstballetjes met div vullingen)
  • Polpette con Parmigiano (rundergehakt balletjes met parmezaan)
  • Quiche met ham en prei
  • Mini saté met garnituur
  • Mini kalfshamburger met rozemarijn, tomaat en mozzarella

 

Dit zijn slechts enkele voorbeelden om u een idee te geven van de mogelijkheden.