Buffetten

Wij serveren een Italiaans buffet op origineel Italiaans servies. Dit is een mix van vlees, vis en vegetarisch.Het buffet serveren wij vanaf 25 personen.

Italiaans themabuffet

Koud
Antipasto buffet met

mortadella, Coppa di Parma en salami.

Vitello tonnato

carpaccio met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

funghi misto met knoflook olie

gemarineerde gamberetti

gemarineerde olijven

rucola sla met gegrilde groenten

gemarineerde tomaten

octopus salade met venkel en olijven

salade caprese van buffelmozzarella met tomaat

pastasalade met garnaaltjes, tomaat, kleine taggiasche olijven en bieslook

Alles geserveerd met foccacia, ciabatta en olijfolie op tafel

Warm
scalopina marsala (kalfshaas met Marsalasaus)

gegrilde botervis met citroensaus

Oven geroosterde aardappeltjes met rozemarijn

pasta “aglio e olio”

Dessert
Tiramisu

chocolade truffels

panna cotta

witte chocolademousse met mango

assortiment Italiaanse kazen met brood.

Extra items (als aanvulling op buffet)
Ravioli met ricotta en spinazie geserveerd met tomatensaus
Ravioli met paddenstoelen en truffeltapenade
Gebraden scharrelkip met citroen, salie, tijm en knoflook